bolo de coco

 
Ingredientes:

1 copo de iogurte
3/4 de xícara de óleo
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de coco ralado (utilizei coco fresco) 

Bata o iogurte, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador.

 Acrescente a farinha e o fermento. Adicione a metade da massa 

em forma untada e enfarinhada, espalhe o coco ralado e acrescente 

a outra metade da massa. Asse em forno pré aquecido.

Cobertura:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 de xícara  de caldo de limão
 (se necessário acrescente mais)

Misture e despeje sobre o bolo assado.

fonte:http://asreceitasfavoritasdoformigao.blogspot.com.br/