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Criei este blog no intuíto de armazenar receitas que eu faço ou que eu encontro na net (todas que eu retirar da net darei os devidos créditos). E também dicas de cozinha, dicas de organização enfim tudo que se relaciona com uma dona de casa prendada.

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domingo, 29 de julho de 2012

Patê de alho


Você vai precisar de:
·         ½ copo de requeijão
·         1 colheres cheia (sopa) de creme de leite
·         1 colher rasa (sopa) de alho picado – eu uso daqueles que vem já picado num potinho, mas caso você use o alho “de verdade”, são 2 a 3 dentes picados.
·         1 colher (sopa) de azeite
·         1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g) Orégano a gosto
·         Salsa e Cebolinha a gosto picadinhos
·          
Dica: se for usar o alho inteiro, antes de picar,  tire aquele talinho do meio dele, assim evita o bafo e o cheiro forte!
Bata todos os ingredientes (exceto a salsa, a cebolinha e o queijo ralado) no liquidificador até ficar um creme. Depois é só acrescentar o restante dos ingredientes e misturar com uma colher. Como fiz pra assar na churrasqueira, então peguei pão francês, e “soquei” dentro dele o creme

Sanduíche de forno






ingredientes

1 pacote de pão de fôrma
2 colheres de creme de cebola
300 gramas de mussarela fatiada
300 gramas de presunto fatiado
1 lata de molho de tomate
3 xícaras de leite
1 pacote de queijo ralado
1 copo de requeijão cremoso
margarina para untar
modo de preparo

Unte o fundo de um refratário com margarina.

Coloque uma camada de pão de fôrma.

Misture o creme de cebola no leite e leve ao fogo por alguns minutos. Coloque a mistura sobre a camada de pão. Joque metade da lata de molho de tomate e metade do requeijão cremoso.

Adicione as fatias de presunto depois mussarela, e faça novamente uma camada de pão. Coloque o restante do molho, requeijão, presunto e por último a camada de mussarela e o queijo ralado.

Leve ao forno em forno médio até derreter e dourar o queijo.


http://www.facebook.com/pages/Ateli%C3%AA-Doces-Sabores-P%C3%A3o-de-Mel/176865322408379

quinta-feira, 19 de julho de 2012

Capuccino caseiro





Capuccino Caseiro

10 colheres (de chá) de café solúvel
2 xícara (de chá) de leite em pó instantâneo
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
8 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (de chá) de canela em pó

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, e coloque 
em um recipiente fechado.
Fonte:http://coisasdocoracaodaval.blogspot.com.br/2012/07/capuccino-caseiro.html#comment-form
·         

terça-feira, 17 de julho de 2012

Filé de frango com molho de mostarda




  • 3 Filés de frango (O creme dá para uns 5 filés)
  • 20 g de manteiga
  • 20 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa meio cheias)
  • 1 dente de alho picadinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Uma pitada de noz moscada ralada
  • 400 mL de leite integral
  • 3 colheres de sopa de mostarda + ou -

  • MODO DE PREPARO:

    Passo 1: Tempere os filés com sal, pimenta do reino e alho picadinho. Reserve.
  • Passo 2: Ferva o leite até a ebulição. Reserve.
  • Passo 3: Numa panela coloque a manteiga e a farinha.

  • Passo 4: Acenda o fogo, e fique mexendo até que a farinha incorpore toda a manteiga. Ela empelota bastante e você acha que terá que jogar tudo fora, é normal.

  • Passo 5: Adicione um pouco do leite fervido. Ele irá ajudar a dissolver a farinha. Inicialmente se formará outra pelota de farinha.

  • Passo 6: Continue fazendo isso, adicione um pouco de leite e mexa bastante, adicione mais um pouco de leite e mexa bastante, adicione mais um pouco e mexa bastante. O braço dói muito, se fizer com fouet é mais fácil, mas o meu ficou em SP. Faça isso até que toda a farinha fique dissolvida num creme .
  • Passo 7: Depois que se adicionou todo o leite verifique a consistência do creme, se quiser menos encorpado adicione um pouco de leite frio mesmo. Aqui não tem problema adicionar leite frio, pois o creme já está pronto, é só para acertar a consistência.

  • Passo 8: Desligue o fogo. Tempere com sal, pimenta do reino e um pouco de noz moscada. Eu prefiro ralar a noz moscada e a pimenta do reino na hora.


  • Passo 9: Por último adicione a mostarda. Fica a seu critério quanto colocar de mostarda, ela não faz com que o creme perca a consistência. Gosto do creme bem amarelo. Reserve-o.
  • Passo 10: Frite os filés de peito de frango.
  • Passo 11: Nos pratos em que irá servir os filés, arrume o arroz e o filé.
  • http://culinariachrisgipebube.blogspot.com.br/

  • Pudim de leite condensado que não vai no forno




    ingredientes


    2 latas de leite condensado
    2 caixinhas de creme de leite
    1 xícara (chá) de leite
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor
    2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma
    modo de preparo

    1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
     em 1 xícara (chá) de leite.

    2° - Num liquidificador coloque 
    2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite 
    e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até
     formar uma mistura homogênea.

    3° - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada
     com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h.
     Desenforme e sirva em seguida
    OBS.: Se quiser mais calda, numa panela coloque 
    1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo.
     Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver 
    e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). 
    Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.
    DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na 
    geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total.
     Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme 
    e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

    DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque 
    por 1 h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.
    DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim,
     apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para 
    ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.




    segunda-feira, 16 de julho de 2012

    SOPA DE QUEIJO


    1 l de leite
    100 g de farinha de trigo
    100 g de margarinas
    300 g de mussarelas picadas em cubinhos
    Pique a mussarela em cubinho
    Coloque a margarina para derreter
    Adicione o leite a margarina
    Coloque o caldo de carne e a farinha de trigo e deixe engrossar
    Posteriormente adicione a mussarela

    quarta-feira, 11 de julho de 2012

    Tapioca de creme de coco co morango


    ·    
             2 xícaras de polvilho doce
    ·         1/2 xícara de água
    ·         6 colheres de sopa de amido de milho maizena®
    ·         3 xícaras de Ades sabor frapê de coco
    ·         1 colher de sopa de açúcar
    ·         12 unidade de morangos picados

    MODO DE PREPARO
    1.      Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água
    2.     Misture com a ponta dos dedos até ficar com consistência de farinha granulada e úmida
    3.     Passe por peneira e reserve
    4.     Aqueça uma frigideira antiaderente pequena (12 cm de diâmetro) e coloque aos poucos 3 colheres (sopa) do polvilho cobrindo todos os espaços da frigideira até formar uma camada uniforme
    5.     Espere a massa ficar unida como se fosse uma panqueca e vire para secar do outro lado
    6.     Retire do fogo e reserve
    7.     Repita a operação com o restante da farinha
    8.    Reserve
    9.     Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES sabor frapê de coco
    10.Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
    11.  Retire do fogo e deixe amornar
    12. Divida o recheio e os morangos sobre os discos de tapioca
    13. Dobre-os e sirva em seguida

    sábado, 7 de julho de 2012


    Passo a passo de como fazer calda de pudim sem queimar

    Amigas a calda de vocês nunca mais será a mesma hehehe.
    Desde que aprendi a fazer esta calda com a Palmirinha Onofre, nunca mais queimei a calda do meu pudim, 
    Em uma panela grossa, para cada copo de açúcar, coloque meio copo de água, mexa com uma colher e leve ao fogo.
    De acordo que ir escurecendo abaixe o fogo, pois assim você controla melhor a cor.

    O  ponto é da cor de guaraná..

    Parece claro, mas mesmo depois do fogo desligado a calda continua escurecendo... Ainda mais quando a panela é de inox, o calor é retido por mais tempo.

     

    Bolo gelado de coco


     
     
    Para a massa:
    5 ovos (claras e gemas separadas)
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    2 xícaras (chá) de açúcar
    100g de manteiga
    1 xícara (chá) de leite fervendo
    ½ colher (sopa) de fermento em pó

    Para a calda:
    1 vidro de leite de coco 
    2 xícaras (chá) de leite
    4 colheres (sopa) de açúcar
    200 g de coco ralado 

    Massa:
    Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes . Reserve
    Bata as gemas com o açúcar e a manteiga
    Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento e misture as claras batidas
    Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada
    Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar
    Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm

    Calda:
    Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar
    Molhe cada pedaço do bolo na mistura e passe no coco

    Para a montagem:
    Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio
    Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro