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Criei este blog no intuíto de armazenar receitas que eu faço ou que eu encontro na net (todas que eu retirar da net darei os devidos créditos). E também dicas de cozinha, dicas de organização enfim tudo que se relaciona com uma dona de casa prendada.

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sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

MOUSSE FAÇA E VENDA


Uma receita, infinitas variações. O melhor, fácil e barata, gostosa e ideal para vender.

Sem falar que não vai no fogo, nem no forno, não precisa de ovos, aliás, não faça musse com claras se for vender...

Musse de Uva




1 envelope de Mid Uva
1 envelope de gelatina de uva
200 ml de água quente

Dissolva tudo junto muito bem e reserve para amornar.

No liquidificador bata:

400g de leite condensado
200 g de creme de leite



Quando estiver bem misturado acrescente a preparação de uva e deixe bater por 5 minutos. Coloque em potinhos e leve à geladeira. Só isso. Aqui rendeu 7 unidades de 100g.



Meus potinhos estão bem cheios, mas você pode deixar um pouco menos e completar com uma calda ou um tanto de chantilly.



Varie o sabor do suco e obtenha outras combinações. A próxima que eu fiz foi com morango:

Musse de Morango

1 envelope de Mid Morango
1 caixa de gelatina de morango silvestre Otker
200 ml de água quente

Misturei bem e depois que esfriou bati no liquidificador com as 400g de leite condensado e as 200g de creme de leite. Olha só:


A cor é linda. Em cima uma geléia de morango com calda, alguns morangos picados... Ou chantilly e um fio de calda de morango, um pouquinho de xerém...

Quer mais? Tem!

Musse Romeu e Julieta

150g de ricota
1 xícara de leite
200g de creme de leite
200g de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) dissolvido em 5 colheres de água

Bati tudo no liquidificador. Foi para os potinhos, depois que endureceu ganharam uma colherada farta de geléia de goiaba (ou goiabada derretida com um pouco de água). Delícia. Rendeu 7 unidades de 100g.

E a melhor musse de todas na minha opinião...

Musse de Café

100g de chocolate meio amargo fracionado Harald derretido
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 colher de sobremesa de conhaque (opcional, pode usar vodka, pinga, rum)
2 colheres de sobremesa de café solúvel
1 xícara de leite
1 xícara de café de café coado forte
800g de leite condensado
200g de creme de leite

Aqueça o leite e acrescente o café coado, o café solúvel e o conhaque e misture bem. 
Derreta a gelatina em 5 colheres de sopa de água e reserve.
Agora é bater tudo no liquidificador por uns 5 minutos. Rendeu 12 unidades de 100g. Em cima, depois que adquirir consistência, você pode colocar raspas de chocolate, um tanto de chantilly, pode polvilhar um tico de chocolate em pó com uma pitada de canela, enfim, pode variar bastante. Ficou divina.



Musse de Chocolate

100g de chocolate meio amargo fracionado Harald derretido
3 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 xícara de leite
800g de leite condensado
200g de creme de leite
1 colher de sobremesa de conhaque (opcional - aqui não usei)

Derreter a gelatina em 5 colheres de sopa de água e reservar. Aquecer o leite e dissolver bem o cacau em pó. A seguir, bater tudo no liquidificador. Colocar nos potinhos e gelar. Depois, em cima, raspas, granulado, chantilly, chocoball, etc. 



Variações sobre o tema:

Uma variação gostosa e interessante é usar essa musse de chocolate colocando um pouco mais da metade do potinho, uma pitangona de chantilly, raspas de chocolate e uma cereja, polvilhe um tiquinho de cacau em pó e você terá uma musse Floresta Negra.
Coloque a musse de chocolate embaixo até a metade do potinho, complete com musse de morango, acresente um pouco de chocolate derretido depois que estiver consistente, e pronto: musse Sensação!
Musse de chocolate embaixo e musse de côco (com côco ralado) em cima, mais um tanto de côco ralado depois que estiver durinha e você tem uma musse Prestígio!
Bolacha champanhe em baixo, molhadinhas com um pouco de leite com chocolate em pó, musse de chocolate em cima e uma colherada de trufa para completar e você tem musse Pavê de Chocolate.
Varie a apresentação acrescentando uma colher de sopa de xerém, ou castanhas picadas, ou nozes picadas, etc. Um crocante também fica muito gostoso. Ou uma "farofa":
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
50g de côco em flocos ou ralado grosso
5 castanhas do pará picadas
3 colheres de sopa de açúcar
Derreta a manteiga em uma frigideira e acrescente o côco e as castanhas. Vá misturando e polvilhando o açúcar aos poucos até dourar. Coloque sobre as musses depois que estiver completamente fria.
No caso das musses à base de suco, pode-se usar suco concentrado (natural ou industrializado), suco em polpa congelada ou sucos em pó mesmo. Faça um teste para verificar a quantidade, mas mantendo a proporção de 200ml de líquido dá certinho.
FONTE;http://cozinhadoquintal.blogspot.com.br/

sábado, 10 de novembro de 2012

LIMÃO CONGELADO




"Você sabia que muitos profissionais em restaurantes, além de nutricionistas, estão usando ou consumindo o   limão inteiro?  Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício? Simples: Lave bem o limão e leve-o ao freezer durante umas 12 horas.

Uma vez que o limão esteja congelado, use seu ralador e o limão inteiro (sem necessidade de
descascá-lo) e polvilhe-o em cima de seus alimentos. Polvilhe-o em suas bebidas, vinho, saladas,sorvetes,sopas,macarrão,arroz,sushi...Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso,algo que você talvez nunca tenha provado antes!

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

BOLO SENSAÇÃO



INGREDIENTES:

Massa:
1 Pacote de massa para preparo de bolo sabor chocolate
Mousse:
2 caixas de morangos frescos e bem lavados
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina de morango ou se preferir, pode ser gelatina vermelha sem sabor
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite

Preparo:

1. Prepare o bolo conforme indicado, depois de assado espere esfriar e então tire a tampa de cima para retirar o miolo do bolo onde será colocado o mousse ( deixe uma camada de fundo e 2 dedos nas laterais, para não quebrar.
2. Para a mousse, bata primeiro somente os morangos (1 caixa) no liquidificador
3. Depois acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais um pouco
4. Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha e acrescente, bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos
5. A outra caixa de morango é para decorar
6. Depois de pronto o mousse, você coloca no bolo até cobrir o buraco que ficou onde tirou o miolo, leve para a geladeira até que fique firme
7. Depois da mousse firme coloque a tampa do bolo
8. Para a cobertura derreta o chocolate e misture o creme de leite
9. Jogue por cima do bolo e decore com morangos
10. Com o miolo do bolo que sobrou, você pode congelar e quando quiser, esfarele e misture doce de leite ou leite condensado, amasse até dar para enrolar e faça docinhos e passe pelo açúcar ou confeitos, ou banhe no chocolate e faça bombons, o bom é que numa festinha, já se faz os docinhos a partir do bolo.

Quer fazer uma barra de chocolate recheado com morango?

 A dica é simples: corte o morango ao meio e derreta o chocolate, agora pegue uma forminha de gelo e cubra o fundo de cada quadradinho com chocolate, coloque os morangos e cubra-os com
mais chocolate.


Foto: Quer fazer uma barra de chocolate recheado com morango? A dica é simples: corte o morango ao meio e derreta o chocolate, agora pegue uma forminha de gelo e cubra o fundo de cada quadradinho com chocolate, coloque os morangos e cubra-os com mais chocolate.


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quinta-feira, 20 de setembro de 2012

Omelete


INGREDIENTES

2 ovos
1 cebola picada
50g de muçarela rasgada
50g de queijo prato cortado em cubos
1 tomate pequeno cortado em cubo
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (chá) de bicarbonato
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de manteiga
1 fio de óleo

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque ovos e misture (não pode bater). Adicione a cebola, muçarela, queijo prato, tomate, queijo parmesão, creme de leite, bicarbonato e água e misture.

Unte uma frigideira com borda arredondada e um pouco aberta com 1 colher (sopa) de manteiga e 1 fio de óleo e adicione a mistura de ovos. Com uma espátula solte as bordas da omelete da frigideira. Dobre a omelete ao meio ou vire a omelete para dourar o outro lado.

Dica: Você pode segurar a frigideira com uma mão e com a outra mão ir batendo no cabo da frigideira até a omelete ir virando o lado oposto da borda e a omelete ir enrolando
Fonte:Fonte:https://www.facebook.com/pages/Receitas-Perfeitas/259632810787018
.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271    
 
 


Berinjela em conserva



Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão verde pequeno picadinho
- 50 gramas de uva-passa de sua preferência
- 1 cebola média batidinha
- salsinha e cebolinha picadinhas
- sal à gosto
- vinagre
- azeitona preta e verde picadinhas
- azeite de oliva extra virgem (o quanto baste)

Preparo
Lave bem a berinjela e pique em cubinhos. Numa panela com água, deixe ferver até começar a amolecer. A água vai ficar escura. Escorra e deixe secar e esfriar por alguns minutos. Numa vasilha despeje a berinjela e os outro ingredientes. Mexa bem e acerte o tempero de acordo com o seu gosto. Eu acrescentei sementes de mostarda preta. Se você quiser adicionar algum outro ingrediente de seu uso, que julgue adequado, fique à vontade. Depois é só colocar num recipiente de vidro bem seco, incorporar o azeite e levar à geladeira. Sirva com torradas, mini-pão ou pão-sírio.

http://cozinhatravessa.com.br/post/berinjela-em-conserva/

terça-feira, 18 de setembro de 2012

*BOLO MOUSSE DE MARACUJÀ*


Ingredientes:
Massa:
.3 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.100g de manteiga em temperatura ambiente
.1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
Para umedecer:
.1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado, dissolvido com 1 xícara (chá) de água e adoçado a gosto.
Recheio:
.1 lata de leite condensado (395 g)
.1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (150 ml)
.1 lata de creme de leite sem soro (natas) (300 ml)
.3 claras batidas em neve
.1 envelope de gelatina em pó incolor
Cobertura:
.1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
.2 claras
Preparo:
Massa:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 25 minutos, mais ou menos ou até que espetando um palito saia seco.
Recheio:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça-o e recheie.
Cobertura:
Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá (leve ao fogo a polpa de 1 maracujá grande com 1 xícara de açúcar, e 1 colher (sobremesa) de amido de milho, ferva e use fria, por cima da cobertura.
Dica: Se quiser um bolo simples, após assar o bolo apenas regue com a calda da polpa de maracujá, fica
excelente para acompanhar com um cafezinho...
Fonte:https://www.facebook.com/pages/Receitas-Perfeitas/259632810787018?ref=stream


segunda-feira, 10 de setembro de 2012

BOLO DE COCO COM CHOCOLATE

BOLO DE COCO COM CHOCOLATE
INGREDIENTES:

MASSA:
1 embalagem de 200ml de leite de coco
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 ½ colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
½ xícara (chá) de óleo

RECHEIO E COBERTURA:
2 embalagens de 100g cada de coco ralado em flocos (flococo)
200g de manteiga
2 latas de leite condensado
6 gemas

MODO DE FAZER:

MASSA: Bata as gemas com o açúcar, acrescente o óleo, misture bem e adicione aos poucos a farinha de trigo já misturada com o fermento. Acrescente o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando suavemente. Leve ao forno em uma forma redonda desmontável e untada. Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno médio. Espete um palito, se sair seco está bom. Deixe esfriar

RECHEIO E COBERTURA: Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria até derretê-la. Acrescente o leite condensado e as gemas e bata muito bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para não grudar. Retire do fogo e acrescente o flococo, aos poucos. Misture bem e deixe amornar.

MONTAGEM: Corte o bolo em três camadas e alterne com o recheio. Cubra com uma boa camada de doce de coco.

RENDIMENTO: 12 porções

Fonte: http://www.receitasdmais.com/2011/01/bolo-de-chocolate-com-coco.html#ixzz25YeFKSKE
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Receita de Bolo com Recheio de Abacaxi

Receita de Bolo com Recheio de Abacaxi


MASSA LEVE DE LEITE

6 OVOS SEPARADOS
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE FERVENDO
2 XICARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO

BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE.
BATA AS GEMAS COM O AÇÚCAR E ADICIONE O LEITE FERVENDO E CONTINUE BATENDO SEMPRE.
COLOQUE A FARINHA ALTERNANDO COM O FERMENTO EM PÓ.
ENCORPORE AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE E LEVE PARA ASSAR EM FORMA UNTADA E POLVILHADA.


CALDA DE ABACAXI PARA REGAR O BOLO

CASCAS DE 01 ABACAXI
4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
CRAVO DA ÍNDIA A GOSTO

LAVE MUITO BEM AS CASCAS DO ABACAXI, COLOQUE EM UMA PANELA COM A ÁGUA, O AÇÚCAR E OS CRAVOS E LEVE AO FOGO PRO APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR, COE E REGUE O BOLO


RECHEIO DE ABACAXI

1 ABACAXI GRANDE
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E COLOQUE EM UMA PANELA E LEVE PARA COZINHAR ATÉ FICAR DOURADO E MACIO.
DEIXE ESFRIAR.


RECHEIO DE CREME

½ LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 GEMAS
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ FICAR CREMOSO. DEIXE ESFRIAR.


MONTAGEM:

1 CAMADA DE BOLO, CUBRA COM O RECHEIO DE ABACAXI E PASSE O CREME POR CIMA. CUBRA COM A OUTRA METADE DO BOLO.
REPITA ESSA OPERAÇÃO COM QUANTAS CAMADAS QUISER DE BOLO.
DECORE A GOSTO.

USEI CHANTIMIX, PAPEL DE ARROZ E CORANTE GEL PARA DECORAR.

http://www.docesesalgados.net/2011/01/bolo-com-recheio-de-abacaxi.htm
 
 Foto: Receita de Bolo com Recheio de Abacaxi


MASSA LEVE DE LEITE

6 OVOS SEPARADOS
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE FERVENDO
2 XICARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO

BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE.
BATA AS GEMAS COM O AÇÚCAR E ADICIONE O LEITE FERVENDO E CONTINUE BATENDO SEMPRE.
COLOQUE A FARINHA ALTERNANDO COM O FERMENTO EM PÓ.
ENCORPORE AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE E LEVE PARA ASSAR EM FORMA UNTADA E POLVILHADA.


CALDA DE ABACAXI PARA REGAR O BOLO

CASCAS DE 01 ABACAXI
4 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
CRAVO DA ÍNDIA A GOSTO

LAVE MUITO BEM AS CASCAS DO ABACAXI, COLOQUE EM UMA PANELA COM A ÁGUA, O AÇÚCAR E OS CRAVOS E LEVE AO FOGO PRO APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR, COE E REGUE O BOLO


RECHEIO DE ABACAXI

1 ABACAXI GRANDE
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E COLOQUE EM UMA PANELA E LEVE PARA COZINHAR ATÉ FICAR DOURADO E MACIO.
DEIXE ESFRIAR.


RECHEIO DE CREME

½ LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 GEMAS
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ FICAR CREMOSO. DEIXE ESFRIAR.


MONTAGEM:

1 CAMADA DE BOLO, CUBRA COM O RECHEIO DE ABACAXI E PASSE O CREME POR CIMA. CUBRA COM A OUTRA METADE DO BOLO.
REPITA ESSA OPERAÇÃO COM QUANTAS CAMADAS QUISER DE BOLO.
DECORE A GOSTO.

USEI CHANTIMIX, PAPEL DE ARROZ E CORANTE GEL PARA DECORAR. 

http://www.docesesalgados.net/2011/01/bolo-com-recheio-de-abacaxi.html

REQUEIJÃO CASEIRO

REQUEIJÃO CASEIRO

INGREDIENTES
. 1 litro de leite
. 2 colheres (sopa) de vinagre
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 1 colher (café) de sal


PREPARO:

Leve o leite ao fogo para ferver, após levantar fervura acrescente o vinagre, o leite vai talhar. Imediatamente com uma escumadeira recolha somente a massa e coloque-a no líquidificador e bata por 3 minutos, acrescente o sal e a margarina e bata novamente até virar um creme bem liso. Deixe esfriar, coloque em potes e conserve na geladeira.
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domingo, 26 de agosto de 2012

PATÊ DE ALHO E CHEIRO VERDE


Receita:

Ingredientes:
1/2 xícara de leite
2 dentes de alho (gosto de usar dos grandões, pra ficar bem saboroso)
1/2 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de suco de limão (gosto de colocar um pouquinho mais)
1 colhe de café de sal
1/3 xícara de cheiro verde

Modo de preparo:
Coloque tudo no copo do liquidificador e, conforme for batendo, vai adicionando um fio de óleo pela tampinha menor do liquidificador. É importante que o fio de óleo seja constante. A mistura vai começar a engrossar, bata até a consistência desejada (quanto mais durinho, melhor).
FONTE:

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

PÃ0 DE MEL



Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite quente, mas sem ferver.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato peneirado
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel

Recheio:- Doce de leite com nozes picadas
- Prestígio: leite condensado com coco ralado.
- Brigadeiro.
- Geléias variadas: morango, amora, damasco e outros

Para banhar:
- 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou
- 250g de chocolate ao leite misturado com 250g de chocolate meio amargo,

Preparo:
1- Prepare a massa:
- Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar mascavo, o bicarbonato peneirado, o cravo, a canela, misture e adicione o mel e o leite quente, mas, sem fervê-lo.
Misture até obter uma massa lisa. Unte e enfarinhe forminhas próprias para pão de mel e despeje nelas a massa.

Leve ao forno médio (180g), previamente aquecido, e asse por cerca de 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo. Não deixe dentro do forno, após delisgá-lo, para que as mesmas não sequem. Espere amornar para desenformá-los. Coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel-manteiga ou papel-alumínio. Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.
Recheio:
- Comprei doce de leite pronto, (não compre o doce de leite em pasta - o recheio fica seco), compre um doce de leite mais mole. Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue.
- Prestígio: Leite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho – comprado no supermercado – marca Sococo), o suficiente para ficar um creme, mais molhadinho, mas, que não escorra.
- Brigadeiro: fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seguida, coloque um pouquinho de chocolate granulado por cima desse recheio, feche o pão e banhe-os em chocolate.
- Espere os pães esfriarem, corte-os ao meio e coloque o recheio escolhido.

Prepare a cobertura:
- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando batidinhas com o garfo para escorrer o excesso. Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles secarem para serem embalados.- Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar. Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas, não estragado. Pode ser degustado assim mesmo.

Receita na integra, digitada pela nossa amiga Lou Marie
 ·  · 

EMPADA TRÊS QUEIJOS



Para a massa
2 xicaras de farinha de trigo especial
60 gr de margarina 80% de lipidios
3 gemas
1 colher de sobremesa rasa de fermento pra bolo
+ farinha se precisar
1 envelope de tempero suave para massas (sazon)

Juntar todos os ingredientes ate formar uma bola , amassando bem
monte a massa nas formas numa espessura de meio centimetro
recheie com muçarela ralada, parmezão ralado grosso e requeijão cremoso. (fiz com meu proprio requeijão)
pincele gema
Deixe na geladeira por 1 hora
aqueça o forno em temperatura a 160º e asse ate dourar.

BOLO DE MANDIOCA


1 K DE MANDIOCA PROCESSADA.
300 GR DE LEITE CONDENSADO.
200 GR DE CREME DE LEITE.
200 ML DE LEITE DE COCO.
1 XICARA DE CHA DE AÇUCAR.
3 OVOS INTEIROS.
3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA.
3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO.
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO P/ BOLO.
50 GR DE QUEIJO RALADO.
100 GR DE COCO FRESCO RALADO.

FAZER:

BATA A MARGARINA, COM OS OVOS E AÇUCAR.
ACRESCENTE A MASSA DE MANDIOCA E TODOS OS DEMAIS INGREDIENTES, POR ULTIMO O FERMENTO.LEVE P/ ASSAR FORNO QUENTE E EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA, ATE DOURAR
FONTE Cantinho da gula.

BOLINHO DE ARROZ



Ingredientes

3 xícaras (chá) de sobra de arroz
3 ovos
4 batatas grandes cozidas e espremidas
Sal a gosto
Farinha de trigo até dar ponto
Cubos de mussarela para o recheio

Modo de fazer

Cozinhe um pouco mais o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto cozinha o arroz aproveite e cozinhe as batatas também.
Deixe o arroz esfriar, aproveite e passe as batatas ainda quente no espremedor de batatas, deixe esfriar também.
Misture o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra ajudar.
Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.
Sirva-se.

http://recantodaculinaria.blogspot.com.br/search/label/croquetes%20e%20bolinhos 

quinta-feira, 23 de agosto de 2012

pudim de chocolae


Pudim de chocolate
Para a base:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
Leite Integral (1 e 1/2 medida da lata de leite condensado)
3 ovos
1 tablete de chocolate meio-amargo (170gr)

Modo de preparo:
Rale o chocolate e adicione leite quente para derretê-lo, formando uma mistura homogênea. Misture o leite condensado com o leite integral e inclua o chocolate. Bata os ovos e adicione à mistura anterior. Coe e reserve.

Para o caramelo:
1 xícara de açúcar

Modo de preparo:
Coloque o açúcar numa panela e adicione uma quantidade de água suficiente para molhá-lo. Cozinhe até virar um caramelo. Leve para uma forma de pudim de 18cm de diâmetro. Adicione a base do pudim à forma com caramelo e cozinhe em banho-maria no forno a 150ºC, por aproximadamente 1h30, ou até o centro do pudim estar firme.

fonte:http://culinariachrisgipebube.blogspot.com.br/

requeijão cremoso

INGREDIENTES
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
Opcional: 100g de muçarela ralada, ou queijo minas, ou queijo processado

INGREDIENTES
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
Opcional: 100g de muçarela ralada, ou queijo minas, ou queijo processado

MODO DE PREPARO


Em uma panela, aqueça 1 litro de leite em fogo médio até ferver. Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara (chá) deste leite fervido e reserve. No restante do leite acrescente 3 colheres (sopa) de vinagre e mexa um pouco para talhar (5 minutos).
Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve.
O que sobrar no pano é a ricota caseira!
Em um liquidificador, coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha, 1 colher (sopa) de margarina, sal a gosto, a ricota (que ficou no pano) e, aos poucos, junte 1 xícara (chá) de leite fervido (reservado acima). Bata bem até obter um creme liso.
Transfira este creme para um copo e leve à geladeira para firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com torrada ou em alguma preparação que leve requeijão.
DICA:
Para incrementar seu requeijão, adicione 100 g de muçarela ralada (ou 100 g de queijo minas padrão) ou 1 quadradinho de queijo processado (20 g).

RENDIMENTO
Sem colocar queijo - 320 g
Com queijo processado - 340 g
Com muçarela (ou minas padrão) - 420 g
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

cocada cremosa



  • 500 g de coco fresco ralado (ou congelado)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro


Numa frigideira anti-aderente grande leve o leite condensado ao fogo, até começar a borbulhar. Descole as bordas com a colher. Junte o coco, misture ao leite condensado, deixando voltar a borbulhar. Mexa de vez em quando para não queimar. Quando engrossar (em ponto de brigadeiro) junte o creme de leite e deixe ferver e engrossar novamente.
Despeje as porções de cocada em forminhas de papel para empada, forradas com celofane.


camarão ao creme

Foto: CAMARÃO AO CREME
Tudo gostoso

INGREDIENTES

 Tempo de preparo
40min

1kg camarão (bem graúdo sem casca)
1 cebola de cabeça
2 tomates
1 pimentão vermelho
1 dente de alho
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
1 copo de champignon
1 litro de leite
2 colheres de amido de milho
1 lata de milho verde
200g de queijo prato fatiado
MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o alho para refogar
Quando refogado, acrescentar o milho verde, champignon e o leite
Em seguida colocar a lata de creme de leite, o requeijão, mexa bem
Numa xícara, desmanche com água, as duas colheres de amido de milho, depois coloque na panela, mexendo sempre até virar um molho bem grosso, só depois de viar o creme é que você vai colocar o camarão que deverá cozinhar neste molho por no máximo 3 minutos
Após isso, pegue um refratário e coloque este molho cobrindo-o com camadas de queijo prato
Leve ao forno somente para dourar

Minha nova página!:https://www.facebook.com/pages/Leuza-faria-de-Oliveira/177219889070271
POSTO TUDO QUE GOSTO 

INGREDIENTES

Tempo de preparo
40min

1kg camarão (bem graúdo sem casca)
1 cebola de cabeça
2 tomates
1 pimentão vermelho
1 dente de alho
1 copo de requeijão
1 lata de creme de leite
1 copo de champignon
1 litro de leite
2 colheres de amido de milho
1 lata de milho verde
200g de queijo prato fatiado
MODO DE PREPARO
Numa panela, coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o alho para refogar
Quando refogado, acrescentar o milho verde, champignon e o leite
Em seguida colocar a lata de creme de leite, o requeijão, mexa bem
Numa xícara, desmanche com água, as duas colheres de amido de milho, depois coloque na panela, mexendo sempre até virar um molho bem grosso, só depois de viar o creme é que você vai colocar o camarão que deverá cozinhar neste molho por no máximo 3 minutos
Após isso, pegue um refratário e coloque este molho cobrindo-o com camadas de queijo prato
Leve ao forno somente para dourar

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torta de maracujá



Veja uma forma simples de preparar uma incrível torta de maracujá
Foto: Veja uma forma simples de preparar uma incrível torta de maracujá =)

Ingredientes

    1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (200g)
    1/2 pacote de manteiga sem sal (100g)

Recheio

    1 lata de leite condensado
    1 lata de creme de leite
    1 envelope de gelatina em pó sem sabor
    1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura

    1 xícara (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de polpa de maracujá


como fazer: http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (200g)
1/2 pacote de manteiga sem sal (100g)

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de polpa de maracujá


como fazer: http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-doces/torta-de-maracuja.html 

mousse de maracujá



Foto: MOUSSE DE MARACUJÁ COM GELATINA

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de de creme de leite

- 1 copo de suco de maracujá (sem açúcar)

- 1 pacote de gelatina sem sabor

- 1 lata de leite

Tempo: 15 minutos

Porções: 8

MODO DE PREPARO
1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes.

2. Bater na potência máxima por 2 ou 3 minutos.

4. Colocar numa forma e deixar no congelador até ficar bem consistente.

Agora é só se deliciar!

Se você quiser incrementar sua receita, pegue as sementes do maracujá e jogue por cima do mousse, isso dá uma ótima aprensentação para sua sobremesa

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de de creme de leite

- 1 copo de suco de maracujá (sem açúcar)

- 1 pacote de gelatina sem sabor

- 1 lata de leite

Tempo: 15 minutos

Porções: 8

MODO DE PREPARO
1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes.

2. Bater na potência máxima por 2 ou 3 minutos.

4. Colocar numa forma e deixar no congelador até ficar bem consistente.

Agora é só se deliciar!

Se você quiser incrementar sua receita, pegue as sementes do maracujá e jogue por cima do mousse, isso dá uma ótima aprensentação para sua sobremesa

bolo de laranja



2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de leite condensado
1 colher( sopa) de fermento
3 ovos
raspa de 1 laranja

No liquidificador, bater o suco de laranja, os ovos, o óleo e o leite condensado. Em uma tigela colocar o líquido batido, acrescentar a farinha, o fermento, as raspas da laranja, o açúcar, misture tudo. Em uma assadeira untada, coloque a massa. Leve ao forno pré aquecido 30 minutos até ficar dourado.

bolo de liquidificador

Foto: Esse bolo é maravilhoso! De liquidificador e não leva leite condensado! Se 100 curtirem, libero essa receita também! Liberada!

Ingredientes 
- Colocar no liquidificador:
- 2 ovos inteiros
- 1 colher das de sopa de manteiga
- 1 copo tipo americano de açúcar
- 1 vidro de leite de coco de 200ml
- 2 latas de milho verde sem a água

Bater pulsando para não desmanchar muito o milho.
Desligar e misturar muito bem:
- 3  colheres das de sopa de farinha de trigo
- 1 colher das e sobremesa de fermento em pó.
Levar ao forno em forma untada só no fundo com manteiga e polvilhada com farinha.


Ingredientes 
- Colocar no liquidificador:
- 2 ovos inteiros
- 1 colher das de sopa de manteiga
- 1 copo tipo americano de açúcar
- 1 vidro de leite de coco de 200ml
- 2 latas de milho verde sem a água

Bater pulsando para não desmanchar muito o milho.
Desligar e misturar muito bem:
- 3 colheres das de sopa de farinha de trigo
- 1 colher das e sobremesa de fermento em pó.
Levar ao forno em forma untada só no fundo com manteiga e polvilhada com farinha.

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

creme de chocolate tipo danete


CREME DE CHOCOLATE TIPO DANETTE


Voce gosta de DANETTE????
Agora imagina um pote do tipo sorvete cheinho de DANETTE.....
Pois isso é possivel.
Anote ai como:

1 litro de leite
4 col  (sopa) amido de milho
4 col (sopa) açucar
6 col (sopa) chocolate em pó - não pode ser achocolatado
1 lata leite condensado
1 caixinha ou 1 lata (se soro) de creme de leite


Dissolva o amido em um pouco do leite e depois misture o restante do leite, com o amido previamente dissolvido, a açucar, o chocolate em pó e o leite condensado.
Leve ao fogo e mexa sempre, quando levantar fervura deixa mais uns 5 minutinhos.
Reserve e deixe amornar.
Depois use a batedeira e misture com o creme de leite até ficar bem cremoso.
Leve a geladeira até esfriar.

Uma dica importante, dependendo da marca do chocolate em pó que voce usar vai ter um sabor.
Eu já usei o chocolate da nestle e ficou perfeito, já esse de hoje usei a marca qualita e não ficou tão perfeito assim.